Transformer ordinære måltider til uforglemmelige kulinariske opplevelser
Nordlys Hvelv er Oslos fremste leverandør av førsteklasses catering, strategisk restaurantrådgivning og unike kulinariske spesialtjenester. Vi skreddersyr løsninger for både bedrifter og privatpersoner.
Betrodd av Oslos ledende bedrifter
500+
Vellykkede arrangementer
98%
Kundetilfredshet
5 År
Erfaring i bransjen
Sertifisert i henhold til Mattilsynets høyeste standarder for matsikkerhet.
Et komplett spekter av kulinariske tjenester
Catering for arrangementer
Fra intime private middager til store bedriftsgallaer, vi leverer skreddersydde cateringløsninger med fokus på ferske, lokale råvarer og gastronomisk kvalitet.
Les Mer
Restaurant- og Kjøkkenrådgivning
Optimaliser din restaurantdrift med vår ekspertise innen menyutvikling, kjøkkenflyt, kostnadsreduksjon og bærekraftige praksiser.
Få Råd
Gourmetmat Produktutvikling
La oss hjelpe deg å utvikle innovative gourmetprodukter fra norske råvarer, fra konsept til markedsklar løsning, med fokus på smak og holdbarhet.
Se Prosjekter
Kulinariske Workshops og Kurs
Engasjerende og lærerike kurs for grupper, enten det er teambuilding for bedrifter, private selskaper eller et åpent kurs for matentusiaster.
Finn Kurs
Matfotografering og Styling
Fremhev dine retter og produkter med profesjonell matfotografering og styling som fanger øyet og stimulerer appetitten.
Se Portefølje
Matsvinn-rådgivning for storkjøkken
Implementer effektive strategier for å redusere matsvinn i din bedrift, forbedre bærekraften og redusere driftskostnader betydelig.
Lær MerSkreddersydde løsninger for din bransje
Bedriftsarrangementer
Imponér klienter, partnere og ansatte med enestående kulinariske opplevelser. Vår catering er designet for å heve ethvert bedriftsarrangement, fra styremøter til store gallamiddager, og sikre at måltidet blir et høydepunkt.
Planlegg ditt arrangement
Hotell og Restauranter
Optimaliser din drift, forbedre menyer, og reduser kostnader med våre strategiske rådgivningstjenester. Vi hjelper deg med å skape en mer lønnsom og bærekraftig forretningsmodell som forbedrer gjesteopplevelsen.
Optimaliser din virksomhet
Matprodusenter
Trenger du hjelp med å utvikle neste bestselger? Dra nytte av vår FoU-kompetanse innen produktutvikling for å skape innovative, kvalitetsbevisste matprodukter basert på norske råvarer. Vi støtter deg fra idé til ferdig produkt.
Start produktutviklingKalkuler din catering-investering
Få en umiddelbar prisindikasjon for ditt arrangement. Tilbudet er basert på valgt type arrangement, antall gjester og menykategori.
Suksesshistorier fra fornøyde kunder
300-persons Gallamiddag for Tech Solutions HQ
Designet og levert en spektakulær treretters gallamiddag for Tech Solutions HQ sin årlige markering. Fokus på bærekraftige, norske råvarer imponerte gjestene, og logistikken var feilfri. Resultat: Sømløs gjennomføring og strålende tilbakemeldinger.
Intimt Fjordbryllup ved Hardangerfjorden
Skapte en drømmedag for et brudepar med en intim middag for 50 gjester, med fokus på sesongens beste råvarer fra Hardanger. Opplevelsen, fra forrett til dessert, var skreddersydd til parets ønsker og overgikk alle forventninger.
Kostnadsreduksjon og Menyoptimalisering for 'Brasserie Oslo'
Gjennom en helhetlig analyse av Brasserie Oslos drift og meny, implementerte vi nye innkjøpsrutiner, optimaliserte råvarebruk og effektiviserte kjøkkenprosesser. Dette resulterte i en dokumentert 38% kostnadsreduksjon og en 15% økning i kundetilfredshet.
Lansering av prisbelønt lokalmatserie for 'Nordisk Smak'
Fra konsept til ferdig produktlinje, har vi veiledet 'Nordisk Smak' i utviklingen av deres nye serie med økologiske juicer og syltetøy basert på arktiske bær. Produktene vant en nasjonal matpris i 2023 for innovasjon og smak.
Vår metode for kulinarisk perfeksjon
-
1
Konsultasjon og Behovsanalyse
Vi starter med et grundig personlig møte for å forstå dine spesifikke ønsker, rammer og visjon. Enten det er et arrangement eller en forretningsutfordring, legger vi et solid fundament.
-
2
Konseptutvikling og Skreddersøm
Basert på analysen utvikler vi et unikt kulinarisk konsept som perfekt matcher dine mål og budsjett, fra menyforslag til stil og presentasjon. Ingenting er overlatt til tilfeldighetene.
-
3
Ingredienskurering og Forberedelse
Vi kuraterer de fineste sesongbaserte råvarene, primært fra utvalgte norske leverandører som deler vårt fokus på kvalitet og bærekraft. Forberedelsene skjer med presisjon og lidenskap.
-
4
Profesjonell Gjennomføring
Vårt erfarne team av Michelin-kokker og servicemedarbeidere sikrer en feilfri gjennomføring. Vi tar hånd om hvert eneste aspekt, slik at du kan nyte opplevelsen uten bekymringer.
-
5
Oppfølging og Evaluering
Etter leveransen eller prosjektavslutningen følger vi opp for å sikre full tilfredshet og samler tilbakemeldinger for kontinuerlig forbedring. Ditt langsiktige partnerskap er viktig for oss.
Møt våre kulinariske eksperter
Karin Hansen
Head Chef & Kreativ Leder
Karin har over 20 års erfaring fra internasjonale toprestauranter, inkludert en Michelin-stjerne restaurant i København. Hun brenner for nordiske smaker og uventede teksturer.
Erik Storm
Ledende Restaurantkonsulent
Med en MBA og 15 års erfaring fra ledende roller i hotell- og restaurantbransjen, spesialiserer Erik seg på driftsoptimalisering, menyøkonomi og bærekraftig forretningsutvikling.
Ingrid Bjørnstad
Bærekraftsrådgiver & Matfaglig Ekspert
Ingrid er vår ekspert på matsystemer og matsvinnreduksjon, med en mastergrad i miljøvitenskap. Hun hjelper klienter med å implementere grønnere og mer effektive løsninger.
Hva våre kunder sier om Nordlys Hvelv
Ofte stilte spørsmål
Gratis ressurser for matentusiaster og restauratører
Guide: Planlegging av Perfekte Bedriftsarrangementer
En detaljert guide som tar deg gjennom hvert steg for å arrangere et feilfritt og minneverdig bedriftsarrangement.
Last Ned PDF
Sesongmeny-inspirasjon: Norske Råvarer Måned for Måned
La deg inspirere av vår månedlige oversikt over de beste norske råvarene og ideer til sesongbaserte retter.
Se Inspirasjon
Interaktiv Kalkulator: Reduser Matsvinn i din Restaurant
Bruk vår enkle kalkulator for å identifisere potensielle besparelser og forbedringer i din kjøkkendrift.
Prøv Kalkulatoren
Videokurs: Grunnleggende Teknikker i Nordisk Gourmetkjøkken
Lær av våre Michelin-eksperter! En serie videoer som guider deg gjennom essensielle nordiske kokketeknikker.
Start KursetKlar for din neste uforglemmelige kulinariske opplevelse?
Enten du planlegger et større arrangement, ønsker å forbedre din restaurant, eller vil utvikle nye gourmetprodukter – Nordlys Hvelv er din partner for kulinarisk perfeksjon og innovasjon.
Få en gratis konsultasjon for nye bedriftskunder!